ニューヨークチーズケーキ

ファスナー付きの袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて砕く

ビスケットが細かくなったら、溶かしバターを1に加え、馴染むように揉み込む

15センチの型に2のビスケットを敷き詰め、押さえる
冷蔵庫にしまっておく

砂糖、水切りヨーグルト、レモン汁、バニラエッセンス、コーンスターチ、生クリーム、卵の順に加えその都度混ぜる

こし器で生地をこす

型の底をアルミホイルで覆い、型に生地を流し入れる

バットに乗せる

オーブンから出してすぐに型の縁に沿ってパレットナイフを差し込み、一周させる

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす