卵なし!生湯葉のトロ旨スクランブルエッグ
Description
ホテルの朝食みたいなトロ~リ幸せ食感の、植物性スクランブルエッグ風。生湯葉なので、卵・乳製品アレルギーでも◎。
材料
(二人分)
作り方
コツ・ポイント
ターメリックは色付けのためなので、無くても良いです。加熱すると色濃くなり、風味も強くなるので、ごく少量でOKです。
このレシピの生い立ち
豆腐を使った炒り卵風のものが多い中、卵も乳製品も使わない、トロトロ食感のスクランブルエッグ風ができないな、と考えました。