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白滝の臭みとりのため、お湯に数分つけておく。臭みが消えたらザルにあげ食べやすい長さに切る。白滝を空炒りし水分をとばす。
ごま油を少量ひき、卵とニラと魚肉ソーセージを弱火で炒めていく。
②に鶏がらスープ粉末をひとまわりふりかけ、みりんで炒めていく。
最後に醤油を少量かけたら出来上がり。