フレッシュトマトの冷製パスタの画像

Description

簡単にできる冷製トマトパスタです♡
夏にぴったりでさっぱりと食べられます!
白ワインやシャンパンにもぴったりです。

材料

2個
ニンニク
2片
10個程使いました
オレガノ
3振り程度
ホワイトバルサミコ
小さじ2.3
塩、胡椒
適量
フェデリーニ
180g(2人前)
オリーブオイル
小さじ2程度

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきして手で潰す。

  2. 2

    ニンニク、アンチョビ、グリーンオリーブをみじん切りにして潰したトマトに加える。

  3. 3

    オレガノ、ホワイトバルサミコ 、塩、胡椒少々を加え味を整える。

  4. 4

    パスタを茹でて氷水で冷やし、水を切ったらオリーブオイルでほぐし、トマトソースと和える

コツ・ポイント

ホワイトビネガーやレモン汁でも美味しくできます。酸味が好きな方はもっとバルサミコ多めでもいいと思います。
カッペリーニでもokです♡
オレガノ、オリーブが隠し味になっていて一気に本格的な味になります。

このレシピの生い立ち

ワインの〆にさっぱり食べれるパスタが欲しくて作ってみました。
レシピID : 6880627 公開日 : 21/07/25 更新日 : 21/07/25

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