すき焼きのタレで肉巻き茄子

茄子は半分に切り、縦に4等分にしておく。ポリ袋に水1カップと塩小さじ1と1/2をとかしたものに茄子を入れて、5分おく。

茄子の水気絞って、豚バラで巻く。大葉が好きな人はここで巻いて下さい。今回は大葉を細切りした物を4で入れました

小麦粉を振って、フライパンにサラダ油を引いてこんがり焼く。