めで鯛飯

まず連子鯛のうろこを取る。内臓をだした。

切れ目を横に入れた。鯛を一度軽く焼く。

調味料、昆布、しょうが、米をいれた鍋に入れる。

火を止めて20〜25分蒸らす。