アボカドクリームリゾット

玉ねぎをみじん切りにする。アボカドは1cm角にする。ベーコンは細切りにする。

鍋に水とコンソメを入れて沸騰したら火を止める。

フライパンにバターを入れて溶かす。玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。米を洗わずに入れて焦がさないようにしっかり炒める。

全体がぽってりして水分が少なくなってきたらベーコンを加えてさっと炒める。

牛乳を半量ずつ2回に分けて加え、都度水分を飛ばしながら炒める。粉チーズとアボカドを加えてさっとかき混ぜる。

器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。