圧力鍋deレストラン風ビーフシチュー
ウルピー
作り方
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1
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牛肉をひと口大に切って塩コショーを手でもみ込む。
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2
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玉ねぎはくし形、にんじんは3～4cmの長さに切って縦に2～4つ割にする。じゃがいもは、4等分にする。
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3
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圧力鍋にサラダ油を熱し１を炒め、肉の色が変わったら、2を加え軽く炒めてから、水600ccを加え蓋をして加圧する。
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4
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高圧で6分加圧後、自然放置してから蓋をあけ、ｼﾁｭｰﾊｰﾌとろけるｼﾁｭｰﾋﾞｰﾌ、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ、砂糖を入れ煮る。
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5
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皿に盛りつけてから、大匙1杯のヨーグルトを仕上げにのせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
トマトケチャップと砂糖を加えることで、味にさらに深みが出て、仕上げにプレーンヨーグルトを入れることで心地よい酸味が加わり、レストラン風に仕上がります。もちろん、圧力鍋を使わなくても、鍋で牛肉が軟らかくなるまで煮ても美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
シチューハーフとろけるシチュービーフ用を手軽にレストラン風にしたいな～と思って作りました。
ウルピー
