和風★茄子ハンバーグ

Name: 和風★茄子ハンバーグ
Yield: 2人分
Ingredients: ★合挽き肉 200g; ★茄子(中) 1本; ★卵 1個; ★パン粉 1/2cup; ★塩コショウ 少々; サラダ油 大さじ1; 大根おろし 適量; 青じそ(細切り) 適量; 麺つゆ(3倍濃縮) 適量

Description

ゴロゴロ茄子がた〜っぷり入ったジューシーハンバーグです。薬味てんこ盛りでどうぞ(*≧з≦)

ちーすけ♡

材料（2人分）

★合挽き肉

200g

★茄子(中)

1本

★卵

1個

★パン粉

1/2cup

★塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1

大根おろし

適量

青じそ(細切り)

適量

麺つゆ(3倍濃縮)

適量

作り方

1

大根をおろし、青じそは細切りにします。麺つゆを用意します。
2

茄子はヘタを取り除き1cm角に切ります。
3

ボールに★を全て入れて粘りが出るまで混ぜます。
4

6等分して平らに丸め油を熱したフライパンで強火で両面こんがり焼く。アルミ箔を被せ弱火で中まで火を通します。
5

器に盛り青じそと大根おろしを添えます。麺つゆを回しかけます。
6

《おまけ》青じそはグラスに茎が少し浸かる位の水を入れ挿してラップを被せ冷蔵庫で保存します。新鮮さがめっちゃ長持ちします。

コツ・ポイント

ハンバーグは茄子に火が通るようにアルミ箔を被せて弱火でじっくり焼いてね(*^^*)

このレシピの生い立ち

ご近所さんから家庭菜園の茄子をたくさんいただきました(*^^*)しばらく茄子三昧！
今日の芋焼酎のツマミに♪♪♪

レシピID : 6885679 公開日 : 21/08/01 更新日 : 21/08/01

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
ＲoomClip ( Room No, 5283098)
こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪

　　

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年8月8日

初れぽ

＠迷子＠

茄子がゴロゴロ入っていて美味しかったです！！

#茄子 #ハンバーグ

作者コメントを見る

わぉっっ(*≧з≦)薬味たっぷり美味しそう～♡迷子ちゃん♪素敵に作ってくれてアリガトね♡今日も暑いけど１日がんばろな(*^^*)

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