絶品　我が家の丼✨ふっくら　土用のうな丼

鰻は、九州（宮崎、鹿児島産）のうなぎ、特に美味しい宮崎の「新仔うなぎ」がオススメです。小骨も少なく身が柔らかです。

タレで焼いて売っているものを買ってきたら、さっと熱湯をかけ、水気を拭きとり、アルミホイルにのせ、酒をふる。

アルミホイルを包むようにし、グリルで、2〜3分程蒸し焼きする。

炊きたてご飯に、タレをたっぷりかけ、大葉と錦糸卵をのせる。

最後に④のうなぎをのせ、うなぎの上にもタレを足す。
山椒をふって、いただきます。

うなぎには、山椒…我が家では、京都の七味屋さんの山椒です。風味と香りが、その辺のものとは、比べ物にならないくらい違います