トルコ風じゃないサバサンド
作り方
コツ・ポイント
2では、サバの汁気を完全に除くと日清「ラク揚げパン粉」が馴染みにくくなるのでほどほどに。パン粉には、小麦粉と卵の成分が含まれているため振りかけるだけなので超便利です。3では、火力が強すぎるとパン粉が焦げるので注意します。
このレシピの生い立ち
トルコに行ったことはありませんが、ミセスイスタンブール@羽田空港第2ターミナルのサバサンド(バケットではなくバンズを使用)は大好物です。オリジナルなレシピを盛り込みたいと考え、サバをフライにしてみたところ大正解でした。