豆苗と玉ねぎのすし酢爽やかんたんピクルス
アナグマカリー
作り方
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1
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すし酢はいつものコレ
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2
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すし酢と水、スパイスをすべて加えてタッパに入れ、電子レンジで1分ほど加熱します。
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3
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玉ねぎは縦のくし切りにします。
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4
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豆苗は根を落とし、軽く洗います。
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5
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ピクルス液に玉ねぎと豆苗を漬け込みます。
少し浮くようなら、押し込んじゃってください。
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6
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6時間位から食べ頃です。
具が多くて浸かりきっていなかったときは、つける途中で混ぜるか、下の方から食べましょう(＾3＾♪
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コツ・ポイント
レンジアップしたピクルス液は、温かいまま玉ねぎを投入し、それで冷ましても大丈夫です。豆苗は温かいときに入れると、色が変わることもあるので注意。
玉ねぎの辛さが苦手な方は、赤玉ねぎで試してみてください。
玉ねぎの辛さが苦手な方は、赤玉ねぎで試してみてください。
このレシピの生い立ち
カレーの付け合せ用として研究していて生まれました。
お酒のアテとしてのほうが相性いいかも。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アナグマカリー
