赤しそを活用！さっぱり冷やしそうめん
Description
しそジュースを作った残りの赤しそを活用しました。しそは、風邪予防や夏バテで食欲のない時におすすめです！
甲南女子大学生活環境
材料
（4人分）
めんつゆ
200g
400mL（商品の表示の希釈により調整）
7束
熱湯
お鍋の半分
4本
おろし生姜
大さじ1杯
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盛り付け用（適宜）
味つけ卵
4個
1個
4パック
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※健康しそジュースのレシピ（レシピID : 6889270 ）
作り方
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1
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めんつゆと水をあわせて冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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オクラ、赤しそをみじん切りにしてボウルに入れ、すりおろしたしょうがも加えてまぜます。
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3
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沸騰したお湯にそうめんを入れ、パッケージの表記に従ってゆでます。
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4
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ゆであがったそうめんを流水で洗って水を切り、氷を加えて冷やします。
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5
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お皿に2と4を盛り付け、お好みのトッピングをのせて、1のめんつゆをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
そうめんは、4でぬめりをしっかりとってください。麺にツヤとコシがでます。
盛り付ける際は、氷を除いてください。麺を冷やし過ぎると、そうめんのうま味や甘味が感じられなくなります。
好みにより、種を取り除いた梅干しを加えて下さい。
盛り付ける際は、氷を除いてください。麺を冷やし過ぎると、そうめんのうま味や甘味が感じられなくなります。
好みにより、種を取り除いた梅干しを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期にでも、お箸が進む冷たいものが食べたいと思ったことがきっかけです。また、冷凍庫に保存してあったシソジュースを作った残りの赤しそを活用し、いつもとは違ったそうめんを作りたいと思ったことがきっかけで、このレシピを考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
甲南女子大学生活環境
