【013】切り干し大根サラダ

切り干し大根を水につけて戻す。うす揚げにお湯をかけて油ぬきする。

うす揚げと大葉を細切りに。梅干しは種をとって包丁でたたく。それとAを保存容器に入れる。

切り干し大根をさっと洗い、水気をしっかりと絞って②に入れてしっかりと混ぜる。30分ほど置くと味がしっかりとなじみます。