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コッチョリ キムチ / 即席キムチ

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Description

コッチョリ キムチ 作り方 / キムチレシピ / 即席キムチ / サラダ風キムチ | Olive家の簡単レシピ

材料

■ コッチョリキムチ材料
白菜
1/2(970g)
あら塩
大さじ2(漬ける用)
小ねぎ
10本
砂糖
少々
塩
少々
胡麻
少々
ごま油
少々
■ ヤンニョム材料
赤唐辛子
3本
梨(小さめ)
1/2
にんにく
35g
生姜
6g
唐辛子粉
大さじ2.5
梅シロップ
大さじ2
カナリエキス
大さじ2
えびの塩辛
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    白菜の芯を切り取り、葉を一枚ずつはがし、流水に1回洗う

  2. 2

    写真

    白菜を切り、白菜の上面に塩、白菜の上面に塩の順で重ねて、30分間漬ける(合間に1回ひっくり返す)

  3. 3

    写真

    ヤンニョム材料をミキサーにかけて30分間寝かす

  4. 4

    写真

    漬けた白菜を3回洗い、水分を取る

  5. 5

    写真

    2cmの長さで切った小ねぎとヤンニョムを漬けた白菜に混ぜ、よく染み込むように優しく和える

  6. 6

    写真

    味見をし、塩、砂糖、唐辛子粉を足す

  7. 7

    写真

    密閉容器に入れて冷蔵保存する

  8. 8

    写真

    Youtube公開中-->
    https://youtu.be/WnhVuKyVS14

コツ・ポイント

1. 白菜は長時間漬けず、30分間漬ける
2. 食べる直前にごま油と胡麻に和えると美味しい
3. ヤンニョムを30分間寝かす

このレシピの生い立ち

コッチョリ キムチ 作り方 / キムチレシピ / 即席キムチ / サラダ風キムチ | Olive家の簡単レシピ
レシピID : 6889919 公開日 : 21/08/02 更新日 : 21/08/02

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コッチョリ キムチ / 即席キムチ
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