簡単濃厚　なめらかプリン

カラメルソースを作る。
砂糖と水を小さめのフライパンの真ん中に入れ沸騰するまで混ぜない。

色が変わってきたらフライパンを回しながらきつね色より少し濃くなるまで弱火で。

茶色になり始めたら、ここから焦げるのが早いので注意！　　火を止めお湯を素早く入れ蓋をしてフライパンを回す。

プリン液を作る。

鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰させない様に温め砂糖を溶かす。溶けたら卵を溶いた中に少しずつ入れ混ぜる。

生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜて濾す。

水滴が落ちても大丈夫な様に、ホイルで蓋をする。

蒸し器か鍋にお湯を沸騰させ布巾を敷いてフタが閉まるか確認して湯煎焼きにする。容器の三分の一位のお湯で。

沸騰したら弱火で8分、火を止め10分そのまま。器の大きさによるので大きめの器なら始めは12〜15分で。

鍋から出して粗熱を取るためホイルを除き、上にキッチンペーパーを被せ冷ます。

蓋かラップをかけ冷蔵庫で出来れば半日以上冷やして
召し上がれ。