キノコソース

キノコ達をカットする

オリーブオイルでソテー
白ワインを軽くふって煮詰め味を変える、弱火で。
水を浸るまで入れる

入れた水が半分程になるまで詰める
キノコの味をここで出す
ちょっと濃いぐらいにする

今回は鶏を使ったので、その出汁を入れるとさらにうまし
最後に片栗粉を牛乳で伸ばして濃度をつける
ルウでもいいよー