れんこん×発酵食品でピリ辛濃厚豆乳うどん
株式会社マルハ物産
作り方
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1
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卵は常温に戻しておく。湯を沸かし、沸いたら火を止めて卵を入れる。15分たったら取り出して、氷水で冷やしておく。
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2
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れんこんパウダーと鶏ガラスープの素を小さめの容器に入れて混ぜておく。
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3
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鍋に豆乳を入れて火にかける。沸いたら2に少量ずつ入れて混ぜ溶かす。
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4
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完全に混ざったら鍋に戻し、豆板醬を入れて混ぜる。
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5
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うどんをゆでる。湯で終わったら冷水でしめる。
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6
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器にうどんを盛り付け、スープを注ぐ。
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7
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キムチ、納豆、温玉、ねぎ、をトッピングし、お好みでラー油をかけたら完成！
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コツ・ポイント
工程3：溶かす際は、粉末の入った容器にスープを少量ずつ入れて混ぜ溶かすのがコツです。そうするとダマになりにくくなります。
れんこんパウダー乳酸菌プラスを使用して、栄養をさらにプラスするのもおすすめです(*^^*)
れんこんパウダー乳酸菌プラスを使用して、栄養をさらにプラスするのもおすすめです(*^^*)
このレシピの生い立ち
発酵（ハッコウ）の８と、末広がりの八（ハチ）から発酵食品の無限の可能性を示す意味を込め8月8日は発酵食品の日と言われています。今回はそんな日にぴったりな、食べて元気になれるようなレシピを作ってみました。（皮ごと使った れんこんパウダー使用）
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株式会社マルハ物産
