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水とレモン汁を合わせてレモン水を作る。切った桃は変色しないようにこのレモン水に漬けます。
桃は半分か四つ割りにしてレモン水に入れていく。皮は一緒に煮るとピンク色のコンポートになるのでお好みで鍋に入れる。
砂糖、桃、レモン水(ピンク色にする時はここで皮を入れる)を鍋に入れて弱火で15分ほど煮る。紙で落とし蓋をすると良し★
煮立ったら梅酒を入れて2分ほど煮る。アルコールが飛んだら完成！一晩はしっかり冷蔵庫で冷やすと味が落ち着きます。
ケーキ_ジャスミン
ケーキ_ジャスミン
