我が家の大好物★☆簡単♪白菜の漬け物☆★
ＭEGUMI❤︎
作り方
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1
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白菜の重さを計り、紙に書いておく。
※ 芯の付いたままでOK！
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2
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重さ×0.04=○○gを紙に書く。
※ ここで出た数字が塩の量です。
※ 鷹の爪は好みで入れて下さい！
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3
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※注意※
塩の種類によっては塩辛くなりすぎるものがあります！
粒子があまり粗くない物が◎
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4
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※漬けたあと塩辛い場合は
ボールに水を張り何度か水洗いして塩分を落として下さい！
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5
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白菜の芯を切り落として白菜を水で洗い、
水気を切り食べやすい大きさに切る。
(太い所は少し細めに切る)
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6
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大きめの瓶か漬け物樽などに
白菜と塩を交互に入れキュッキュッと揉む。
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8
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完全に水が上がったら重石を外して下さい！
食べる分の水気をしっかり絞って器に入れ、好みで鰹節、醤油をかけてどうぞ♪
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9
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写真のように水が上がったら重石は外して下さい。
そのままだと、どんどん漬かって辛くなります！
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コツ・ポイント
塩を入れる度に揉んで下さい！
最後は全体をかき混ぜて下さい。
完全に水が上がったら重石は外して下さい！
最後は全体をかき混ぜて下さい。
完全に水が上がったら重石は外して下さい！
このレシピの生い立ち
働いていた所で教わりました！
