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豚バラを一口大に切る
エリンギを一本5mm幅に縦切りする
山芋を5mm幅の短冊切りする
お湯を適量鍋に入れ、塩を小さじ二杯いれて沸かしておく
フライパンに胡麻油をいれ、1を炒める。油が多いので少量で炒めることを勧めます。
料理酒を入れて豚の臭みを飛ばします。
お酒が飛んだら、エリンギ、山芋をいれてさらに炒める。
エリンギに火が通ったら、醤油、白だし、茹で汁を入れる
麺を茹で終わったら、お湯を切ってフライパンに麺を導入り。よく敢えて出来上がり！
さとうそうすけ
さとうそうすけ
