カジカの湯引き
Description
青森県産カジカの湯引き刺しです!(^^)!
材料
(2人分)
カジカ中
半身
作り方
コツ・ポイント
鮮度が落ちると白濁してくるので、生食の場合は透明感のあるものを使用する。
味わいはあっさり目で、プリッとした歯ごたえの刺身です。
味わいはあっさり目で、プリッとした歯ごたえの刺身です。
このレシピの生い立ち
鮮度の良い青森県産ギスカジカが手に入ったので半身を湯引きにしてみました。
刺身のほか、煮付け、味噌汁等も美味しい魚です。
刺身のほか、煮付け、味噌汁等も美味しい魚です。