中華風コーンスープ

ホールコーン1缶を汁ごとミキサーにいれます。

残りのホールコーンの汁もミキサーに入れなめらかになるまで回します。実は後で使用します。

2回濾します。

鍋にサラダ油、ネギをいれ中弱火にかけ、しんなりしたら塩を入れます。

ホールコーンを入れ、香ばしい香りがするまで炒めます。

きび糖、醤油、紹興酒をいれかきまぜます。

弱火にし、卵を溶き入れ、固まるまで少し待ちます。

胡椒、ごま油を入れたら完成です。