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南瓜の種をとって一口大の大きさにカットする。出来たらピューラーで南瓜の角を削る(面取り)このひと手間が煮崩れを防ぎます。
豚バラ肉は5ミリくらいの細切りで軽く塩胡椒する。
小ぶりのフライパンにごま油とサラダ油入れて豚バラ炒め色が変わったら南瓜も炒める
全体に油が回ったら水と粉末ダシと砂糖を入れ蓋をして約10分煮込む。
約10分たったら蓋を開けて醤油、酒、味醂入れて蓋をとって約4〜5分煮込んで完成。お皿に盛って胡麻トッピングで完成