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なすサンド

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Description

　レンジ加熱で蒸した茄子はとても簡単♥

相性の良い味噌マヨ風味で楽しむ、ナスが主役のサンドイッチです

材料 （2人分）

好みのパン（今回はイングリッシュマフィン）
４枚（マフィンの場合は2個）
バター
少々
茄子（小）
2本
ハム
2枚
大葉
2枚
きゅうり
1/4本
◎味噌
小さじ1
◎マヨネーズ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    茄子はガクを取ってラップで包み電子レンジ600Wで2分加熱。そのまま冷ましておく

    胡瓜は薄切りに

    ◎を合わせておく

  2. 2

    写真

    軽くトーストしたパンの片面に薄くバターを塗り、1枚置いてハム⇒大葉⇒胡瓜をのせる

    ◎の1/4量を胡瓜にのせる

  3. 3

    写真

    茄子を縦半分に切ってのせ、◎の1/4をのせる

    同様にし、もう1組を作る

  4. 4

    写真

    バターを塗った面を内側にして③の上にのせ、ラップで包んでなじませる

    しばらく置いたら半分に切って召し上がれ(^_-)

コツ・ポイント

・茄子は電子レンジで一分加熱して返し、再び1分加熱するとムラなく加熱されます。
・柔らかい食感の茄子や大葉、ハムに歯応えの良い胡瓜を加えることで、食感のバランスも考慮しました。

このレシピの生い立ち

　夏～秋にかけて旬を迎える茄子。
いつもとちょっと違った、新しい楽しみ方を模索してみました。
主人にも気に入ってもらえた、我が家の新レパートリーです(^_-)
レシピID : 6897040 公開日 : 21/08/11 更新日 : 21/08/11

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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