茄子のムサッカ風グラタン
yatchin
作り方
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1
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パッドにしいた挽肉に塩、ブラックペッパー、クミン(結構たくさん。クミンシードとミックスOK)、ナツメグ、タイムをまぶす
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2
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ニンニクをオリーブオイル(結構たくさん)で、ゆっくりと火を通す
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4
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少々炒めた段階で、トマト缶投入。※炒めすぎずに玉ねぎの酸味としゃきしゃき感が残っている位がKちゃん好み。
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5
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続けてローレル一枚とマギーブイヨンいれて20～30分ほど煮込む。この間に塩加減を適当に調整。
以上でソース完成
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6
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耐熱皿(ある程度の深さがあるもの)にソースを移し、その上にチーズをまぶす
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7
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8～10分程度(チーズにしっかり焦げ目がつく程度)オーブンで焼いたら出来上がり
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コツ・ポイント
クミンは15回ぐらいふるかな。
このレシピの生い立ち
以来、よく通うようになったトルコ料理店の料理をKちゃん風にアレンジしてみたということです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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