鶏手羽元のコンフィ

とり手羽元をジプロックに入れ、クレイジーソルトをふり、よく揉み込む。

ネギを10cmに切り、ニンニクは薄切りにし、ローリエとオリーブオイルと一緒に①に入れる。

ジップロックの空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で一晩寝かす。

時間にアラームが鳴ったら、鍋から取り出す。グリルプレートで皮がパリパリになるまで焼く。

皮がパリパリ、身はジューシーなコンフィの出来上がり♪