肉団子ともち麦入りボーンブロス味噌スープ
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作り方
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ボーンブロススープは冷凍のストックでもOK。圧力鍋で手羽先と水と香味野菜で20分ほど煮たスープです。
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ひき肉をボウルに入れ，しょうがをすりおろして入れて，よく混ぜ，卵を割り入れて，片栗粉を入れたらよく混ぜます。
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3
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スープが沸騰したら，２のひき肉を丸めて肉団子にして，スープの中で湯がきます。
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4
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肉団子がゆだったら，スープから取り出しておきます。(翌日のお昼に食べてもいいので，たくさん肉団子を作っておきました。）
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人参と大根と，しいたけを細く切ってスープに入れて煮ます。
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6
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野菜が煮えたら，もち麦（20分ほど煮たもの）を入れます。
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7
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肉団子をスープに戻します。
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8
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一旦火を止めて，スープに味噌をときます。
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味噌を入れたらもう一度火にかけて，沸騰したら完成。
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スープと肉団子とお野菜を器に盛り，しその葉をトッピングしていただきます。
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お鍋で1時間，手羽先のボーンブロス
レシピID : 6457391
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ホワイトストック(鶏ボーンブロス)圧力鍋
レシピID : 6458748
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栄養たっぷりボーンブロスのスープ レシピID：6720530
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鶏肉団子は，鶏ともやしのフォーでも使えます。
レシピID : 6904812
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ロンハーマンカフェの食べるボーンブロス味噌スープ
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20210824「ボーンブロス」の人気検索でトップ10に入りました！
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コツ・ポイント
大根や人参，しいたけは，ボーンブロススープを撮る時に一緒に煮た香味野菜を使ってもOK.
このレシピの生い立ち
ロンハーマンカフェで出していた「ボーンブロス味噌スープ」いつものお味噌汁に，肉団子を入れて，ロンハーマンカフェ風の味噌スープにしました。時代はボーンブロス？！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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