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カルダモンを割り、種を取り出す。
バニラエッセンス、レモン汁、シナモンパウダー以外の材料を全て鍋に入れ、沸騰するまで煮詰める。
沸騰したら弱火にして10分煮詰める。
粗熱が取れたら、レモン汁、シナモンパウダー、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
加熱滅菌した瓶に具材ごと投入し、1日以上冷蔵庫で漬け込む。