チキンソテー〜和風玉ねぎソース〜

Name: チキンソテー〜和風玉ねぎソース〜
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分; ごま油 大さじ2; A醤油 大さじ2; Aみりん 大さじ2; A酒 大さじ2; A砂糖 小さじ1

Description

◎コスパ抜群の鶏肉を使った簡単レシピ
◎皮をパリッと香ばしく
◎旨味たっぷりの玉ねぎソースが美味

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人分）

鶏もも肉

2枚

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個分

ごま油

大さじ2

A醤油

大さじ2

Aみりん

大さじ2

A酒

大さじ2

A砂糖

小さじ1

作り方

1

鶏肉は余分な脂を切り落とし、厚い部分は少し切り目を入れ均一の厚みにする。両面に塩少々をふり下味をつける。
2

フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ約10分焼く。焼き目がついたら裏返し、お肉に火が通るまで焼く。
3

お肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
4

フライパンはキッチンペーパーで軽く油を拭き取る。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、Aを加えてかるく煮つめる。
5

お皿にお肉を盛りつけ、玉ねぎソースをかける。

コツ・ポイント

①鶏肉は厚みを調整することで火が均一に通る
②皮目を下にして炒めることで、皮をパリッと香ばしく仕上げることができる
③鶏肉を焼いたフライパンでたれを作ることで鶏肉のうまみを生かすことができる

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはん

レシピID : 6899508 公開日 : 21/08/15 更新日 : 22/04/02

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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