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切干大根ときゅうりのサラダ

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Description

ジップロックで簡単副菜！作り置きもできますよ！酢が入っているので、夏にも食べやすいさっぱりサラダです(^^)/

材料 （4人分）

切干大根
40ｇ
Ⓐおろしにんにく
4ｇ
Ⓐかんたん酢
小さじ2
Ⓐごま油
小さじ2
きゅうり
100ｇ
大葉
4枚
Ⓑ塩麹
10ｇ
Ⓑカレー粉
少々
Ⓑいりごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    切干大根を水で戻し、しっかりと水気を絞ってジップロックに入れる。Ⓐも加えて良く揉んで混ぜる。

  2. 2

    写真

    きゅうりは5㎜の輪切りにする。大葉は千切りにする。

  3. 3

    写真

    味付けした切干大根・きゅうり・大葉・Ⓑをよく混ぜたら完成★

コツ・ポイント

切干大根の水気はしっかり絞ってから和えましょう！作り置きする場合は、きゅうりを塩もみして10分程度置き、水気をしっかり絞ってから和えると良いでしょう♪
水っぽくならずに美味しく食べられますよ★

このレシピの生い立ち

ジップロックで作れる簡単副菜を考案しました。酢でさっぱりと仕上げ、カレー粉の香辛料で食欲増進効果もあるため、食欲の湧かない夏にも食べやすいサラダです(^^)/
レシピID : 6899560 公開日 : 21/08/11 更新日 : 21/08/11

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切干大根ときゅうりのサラダ
by ＪＡ愛知厚生連