下関つめこみロール

あんこうを小さく切り、塩をふる。胆はしょうがをすりおろしたお湯でさっと茹でる。

ハナッコリーを切る。

白菜をさっと茹でる。芯の部分を薄く切り、残った芯はみじんぎりにする。

鍋にコンソメを溶かし、4を入れ煮込む。

豆乳を入れ、少し煮込む。

三葉でロール白菜を巻く。