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豚ロース切り身の両面に、塩と胡椒をふっておく。※5〜10分おいておく。
醤油麹、ハチミツ、チューブにんにくを混ぜ合わせておく。
お肉から出た水分をキッチンペーパーなどで吸い取ってから、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに小麦粉をふった豚ロースを並べて、強火で2〜3分加熱し焼き色がついたら、裏返して強火で1〜2分加熱する。
【2】の合わせ調味料を回し入れる。
蓋をして中火で2〜3分加熱する。
こんな感じ。水分を飛ばしながら、お肉にタレをからめながら焼く。
たれが少しとろっとしたら加熱を止める。
食べやすい大きさに切って、お皿に盛ったらできあがり。