大人気♪ 中華おこわ

大人気♪ 中華おこわ
もち米の割合を増減することで、簡単に自分好みのおこわが完成。
冷めても味がしっかりついているので、お弁当にもOK! 

材料 (3カップ用 1カップ=200cc)

1.5カップ
もち米
1.5カップ
1片
にんじん
50g
干ししいたけ
3枚
たけのこの水煮
80g
チャーシュー
80g
大さじ2
*調味料*
スープ
450cc
しょうゆ
大さじ2
小さじ3分の1
砂糖
小さじ2
大さじ3
小さじ1

1

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米は洗って、ざるにあげ、30分おく。

2

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にんじんは5mm角、他の材料は、それよりも少し大きめに切る。
しょうがはみじん切り

3

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調味料を合わせておく。
スープは、お湯に、中華スープの素をといて冷ましておく。

4

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フライパン(写真は中華なべ)に油を熱し、しょうがを炒め、香りを出す。

5

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チャーシュー以外の材料を炒める。

6

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チャーシューを加えてさらに炒める。

7

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米を加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。

8

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米一粒一粒に油がコーティングされるほどにはなりません。

9

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スープと、調味料を加え、お米に十分に水分を吸わせる。

10

水分がなくなったら(完全になくなる手前)、蒸し器クッキングシートを敷き、その上に、移します。

11

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水蒸気がご飯に落ちてびちゃびちゃしないように、ふたに布を巻いてください。

12

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ご飯の芯がなくなるまで蒸したら出来上がり。

13

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14

【炊飯器で作る場合】
手順8まで同様に作り、炊飯器に、⑧を入れ、さましたスープ、調味料を加えて炊く。

コツ・ポイント

うるち米と、もち米の割合はお好みで変えてもらってかまいません。(もち米100%でも勿論おいしいです)

チャーシューは、市販のものでもかまいません。

炊飯器で作る場合は、炊き上がってから、十分に蒸らしてください。

このレシピの生い立ち

もち米ONLYのおこわがどうも苦手で・・・。
自分好みのおこわを作りました。
レシピID : 690074 公開日 : 08/11/27 更新日 : 15/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/04/11

写真

やっと作りました♪おいしいぃ(*^^*)

けぇちん

もっちもちで大人気なんですよ。

10/03/12

写真

風味もよく、何杯でも御代わりできそう♪お弁当にもin♪旨あ~^^

デラロサ

冷めても美味しいから、お弁当にもいいですよね。きれいな写真!

09/04/18

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家の子供も義両親も味が抜群と絶賛でした!ご馳走様でした(^-^)

リトルエンジェル

みんなに喜ばれてよかったですね。れぽありがとう。

08/12/29

First tsukurepo mark
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やっと作りました!筍の食感としょうがの風味が効いててグゥ~♪

でめきんかあちゃん

具材を大きめにカットしても、食感が感じられておいしいですね。