鰯の梅生姜で醤油煮〜❨(@≧↺≦@)❩/

イワシの頭と内臓を取り除いてサッと湯がいて臭みを抜きます。

圧力鍋に水、酒、醤油、ザラメ、生姜、梅を入れて弱火で約30分圧をかけます。

②の圧を抜いて味が染みたら丁寧に皿に盛り付け、微塵切り玉葱とパセリを散らして完成です。