干しタケノコとこんにゃくの炒め煮
Description
春の筍の時期に沢山太陽に当てて作っておいた、栄養タップリの干しタケノコで作るお盆のおもてなし料理。日持ちもします。
材料
(10人分)
干しタケノコ(ID: 6749382)
80g
田舎コンニャク
1個
ぜんまい水煮
2袋
3〜4本
ニンニク
4かけ片
南関揚げ
0.5枚
しょうゆ
3カップ
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ4
酒
大さじ2
出汁
4カップ
作り方
コツ・ポイント
ニンニクと南関揚げで味がずいぶん違います。しっかり、蓋をして煮込む事。味がしっかり付いてるので日持ちがいいです。
このレシピの生い立ち
干しタケノコを利用しての田舎料理です。田舎の義母から教わったものです。