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小豆のあかポタージュ

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Description

小豆には利尿・排膿作用があり、むくみ・皮膚の炎症が気になる時は積極的に摂りたい食材です。

材料 （2人分）

小豆
50g
赤パプリカ
1/2個
豆を戻す用の水
100ml
豆を煮る用の水
300ml
スープ用の水
300ml
塩
適量
コンソメ顆粒
3g

作り方

  1. 1

    小豆を豆を戻す用の水に浸けて一晩おく

  2. 2

    鍋に①と煮る用の水を入れて中火で小豆が柔らかくなるまで煮る。アクが出たら丁寧に取る

  3. 3

    赤パプリカは荒いみじん切りにカットする

  4. 4

    フードプロセッサー付きスープメーカーに②を煮汁ごと入れ、③も加え、フードプロセッサーモードで細かくなるまで刻む

  5. 5

    ④にスープ用の水とコンソメ顆粒を入れて飲むスープモードをスイッチオン

  6. 6

    出来上がったら塩で味を整えて、完成！

コツ・ポイント

我が家ではタイガーさんのプロセッサー付きスープメーカーを使っています。

このレシピの生い立ち

薬膳メニューの練習で作りました。
レシピID : 6902368 公開日 : 21/08/27 更新日 : 21/08/27

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小豆のあかポタージュ
by クックY17585☆