炊飯器で簡単ローストビーフ
Description
Este es un memorando para mí.
材料
300g
塩コショウ
少々
作り方
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1
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牛肉全体に、塩・こしょうを振って、ラップで全体をくるむ。
冷蔵庫で30分置く。
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2
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肉を冷蔵庫から取り出して、表面に出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭きとる。
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4
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ジップロックに牛肉を入れ、ストローを使って空気を抜いて、密封状態にする。
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5
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炊飯器の釜に沸騰したお湯1L、冷水200CC、密封した牛肉を袋ごと入れる。
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6
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炊飯器で30分保温する。
「炊飯」ではなく、「保温」ボタンを押すこと!
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7
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炊飯器から取り出して、出てきた肉汁が茶褐色になっていたらちゃんと火が通っています。
心配な方は保温時間を延長。
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8
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この後 肉を冷やし、スライスすれば完成。
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コツ・ポイント
炊飯器のお湯の温度は、70℃が理想的。
温度計を使って測るのが理想、なければ1Lのお湯と200CCの冷水でOK。
この時、牛肉が完全にお湯に浸かるようにしましょう。
参考URL:https://mathwords.net/suion
温度計を使って測るのが理想、なければ1Lのお湯と200CCの冷水でOK。
この時、牛肉が完全にお湯に浸かるようにしましょう。
参考URL:https://mathwords.net/suion
このレシピの生い立ち
参考URL:https://enjoy.sso.biglobe.ne.jp/archives/roastbeef_ricecooker/
Đây là một lưu ý cho tôi.
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