本格的！ゴルゴンゾーラのショートパスタ
lou17
作り方
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【主な材料のご紹介】
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【下準備】
にんにくをみじん切りにしておきます
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【下準備】
ショートパスタを規定通りに茹でて、ザルにあげておきます。
※ショートパスタは伸びにくいです
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4
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【中弱火】
オリーブオイル大さじ2をフライパンに敷き、パンツェッタを炒めます
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5
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このくらいになったらお皿にパンツェッタだけを、一旦置いておきます。お肉の旨味を含んだ油はこのまま使うので、残しておきます
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6
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【弱火】
パンツェッタの旨味を含んだ油で、にんにくを炒め、油に香り付けをします
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7
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【弱火】
パンツェッタを戻して、にんにく
と一緒に炒めます
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8
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【中火】
生クリームを加えます
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9
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【中火】
牛乳を加えます
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【中火】
ゴルゴンゾーラチーズを手でほぐしながら加えます。熱で溶けるので、ざっくりとで大丈夫！
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【中火】
粗挽き胡椒を加えます
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【出来上がり】
お皿はレンジで20秒程温めておくと、高級レストランでサーブされる雰囲気に近くなります。
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【おまけ】
サイドの自家製バルサミコ酢ドレッシングのサラダも簡単でお勧めです！
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コツ・ポイント
パンツェッタとにんにくは焦げやすいですので、気をつけましょう。
ゴルゴンゾーラチーズとはゴルゴンゾーラ地方で作られたブルーチーズの総称です。今回使用するのはブルーチーズでOKです。近所で1個/150g 300円程でした。
ゴルゴンゾーラチーズとはゴルゴンゾーラ地方で作られたブルーチーズの総称です。今回使用するのはブルーチーズでOKです。近所で1個/150g 300円程でした。
このレシピの生い立ち
パスタのレパートリーを増やしたくて
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