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ほっくり、ほっこり 豆のちょいと甘煮

ほっくり、ほっこり 豆のちょいと甘煮の画像

Description

甘さ控えめのレシピです。
甘いのが好きな方は砂糖を増やして作ってください。

材料

白花豆
200g
砂糖
40g
塩
ひとつまみ
 

作り方

  1. 1

    写真

    白花豆を水に浸す(8時間以上〜)

  2. 2

    写真

    鍋に①と水をいれ火にかける。
    沸騰したらすぐに湯をきる♪

  3. 3

    写真

    もう一度！
    鍋に水をいれ火にかけ沸騰させる。
    5分たったら茹でこぼす♪

  4. 4

    写真

    鍋にかぶるくらいの水をいれ火にかける。弱火でコトコト60分♪

  5. 5

    豆がやわらなくなったら、砂糖20gいれて溶かす♪

  6. 6

    砂糖が溶けたら、火をとめて蓋をして、一旦冷ます♪

  7. 7

    冷めたら再度火にかけ、蓋をせず沸騰させる♪

  8. 8

    写真

    砂糖20gと塩ひとつまみいれる。
    水分なくなるまで煮詰める♪

  9. 9

    写真

    できあがり＾＾

コツ・ポイント

工程が多くて長いですよね＾＾；
でもゆっくり優しく作ってあげることで、豆本来の味が味わえるのです♡

このレシピの生い立ち

素朴な自然な甘みのお豆が食べたくて。
レシピID : 6902915 公開日 : 21/08/13 更新日 : 21/08/13

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たてえり。
ほっくり、ほっこり 豆のちょいと甘煮
by たてえり。