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ジャガイモの皮を剥き、厚めにスライスしたら濡れたキッチンペーパーを被せて600wで5〜6分チンします。
爪楊枝をさして、スッと通るくらいの柔らかさになったら鍋に入れ、フォークやマッシャーである程度なめらかになるまで潰します。
粉チーズを入れ馴染ませたら、豆乳を好みの緩さになるまで入れ混ぜます。
塩コショウで味を整えたら完成!
味変で醤油せんべいをちょっと入れてみたのですが、これはこれで美味しかったです( *´꒳`*)