なすのピリ辛味噌ホイル焼き
作り方
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1
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なすのヘタの部分に包丁で一周切り込みを入れ、外れたガクを剥きとる。
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2
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両側に箸を置いてなすを固定したら、下を切り離さないように斜め1㎝幅で切りこみを入れる。
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3
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玉ねぎは薄切りにしてほぐしておく。Aはよく混ぜ合わせる。
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4
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20㎝の長さに切ったアルミホイルを縦におき、中央に玉ねぎの半量を広げ、なすを1本のせ、切り込みの間に半量のチーズを挟む。
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5
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Aの半量をラインを描くようになすの中心にのせ、アルミホイルで隙間ができないように包む。もう1つも同様に作る。
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6
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ホットプレートの上にのせ、7~10分じっくり焼いたら完成。
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コツ・ポイント
・チーズやみそダレは、きっちり均等に入れなくても大丈夫です。加熱すると全体に馴染みます。
・アルミホイルの包み方→アルミホイルの上下の辺を持ち上げ、内側が合わさるように持ってなすの高さギリギリまで折り込み、最後に左右を2、3回折り込む。
・アルミホイルの包み方→アルミホイルの上下の辺を持ち上げ、内側が合わさるように持ってなすの高さギリギリまで折り込み、最後に左右を2、3回折り込む。
このレシピの生い立ち
○レシピ考案○
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・辛いものが苦手な方は、豆板醤をマヨネーズ小さじ1に置き換えても○。
・なすの形がそのままなので見た目も楽しめ、BBQやキャンプ料理におすすめのレシピです。
フードコーディネーター
佐藤かな子さん
・辛いものが苦手な方は、豆板醤をマヨネーズ小さじ1に置き換えても○。
・なすの形がそのままなので見た目も楽しめ、BBQやキャンプ料理におすすめのレシピです。