詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

白菜とふわふわ鶏団子のスープ

白菜とふわふわ鶏団子のスープの画像

Description

今が旬の白菜とふわふわ鶏団子のスープ。
しょうがも入っているのでカラダの芯からあったまるスープです♪

材料 （５人分）

■ 鶏団子（１人４～５個くらいとれます）
　　鶏ミンチ
２８０ｇ
　　長ねぎ　みじん切り
１/２本
　　しょうが　みじん切り
薄切り２枚分
　　オイスターソース（なければ醤油）
大さじ１～２
　　塩・コショウ
少々
　　酒
大さじ１
　　長いも　摩り下ろしたもの
輪切で３ｃｍ～５ｃｍくらい
■ ＊＊＊＊＊＊＊
水
１ℓ
白菜　ざく切り
２～３枚
春雨
２０ｇ
醤油
スープが琥珀色になる程度
塩
お好みで味がととのう程度
長ネギ
薬味におこのみで

作り方

  1. 1

    ボウルにみじん切りにしたネギ、しょうが、鶏ミンチ、各調味料、摩り下ろした長芋をつなぎにいれこねます。

  2. 2

    鍋に水を入れ火にかけます。
    沸騰しだしたら白菜の芯から煮始め鶏団子を手、またはスプーンなどですくってお鍋に落とします。

  3. 3

    団子が煮え水面に浮いてくると、アクもでてくるのですくいます。

  4. 4

    鶏団子からおいしいダシがではじめます♪スープが琥珀色になる程度に醤油をまわし入れ、塩で味を調えます。

  5. 5

    最後に春雨と白菜の葉の部分をいれ煮えたら出来上がりです（^^）
    お好みで薬味として輪切の長ねぎをトッピングして下さい

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

鶏団子のつなぎ「長いものすりおろし」がふわふわのコツです！手がかゆくなるので敏感肌の方は特にこねこねする際はビニール手袋などで気をつけてくださーい（＞＜）

このレシピの生い立ち

寒い日が続き、肉団子のスープがたべたーい！と思いたってできたのがコレ♪
白菜で風邪予防！！
レシピID : 690667 公開日 : 08/11/28 更新日 : 08/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ロブたん
白菜とふわふわ鶏団子のスープ
by ロブたん