レンジで簡単！茄子の揚げ浸し風
lala2020
作り方
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1
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切り込みを入れた茄子を耐熱容器に入れ油を回しかけ絡めます。
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2
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600W 1分〜2分、量やレンジに寄って変わると思うので時々止めて様子を見てください。柔らかくなるまで加熱します。
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3
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冷えた出汁とおろし生姜を入れた容器に熱いまま入れて20〜30分冷蔵庫で味を含ませれば出来上がりです。
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4
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茄子の色を綺麗に出すためには蓋をした方が良いのかしない方が良いのか試作中です。良い方法が有れば教えてください。
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コツ・ポイント
加熱した時に出た黒ずんだ水分は捨ててください。出汁はうどん出汁よりちょっと濃い目に作った方が美味しいと思います。
茄子を変えて2回くらい使えそうですよ。
茄子を変えて2回くらい使えそうですよ。
このレシピの生い立ち
レシピID:6634421の茄子の調理法を応用させて頂きました。
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