韓国人直伝!簡単スンドゥブチゲ

韓国人直伝!簡単スンドゥブチゲ

Description

本場の味!純豆腐チゲを自宅で!

材料 (1~2人分)

豚肩ロース
50gぐらい
キムチ
50gぐらい
長ねぎ
1/3本
豆腐
好きなだけ
ニラ
2本
★サラダ油
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
小さじ1
★粉唐がらし
大さじ1.5(好みで調節)
大さじ1
適量
200㎖

作り方

1

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豚肉、キムチ、★の調味料を土鍋にいれ手でしっかり混ぜ合わせ、10分程置く。

2

1を肉に火が通るまで炒める。周りが焦げないよう注意する。

3

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水とダシダを加える。(鍋に他の具を入れても溢れない程度に水の量を調整する。)

4

沸騰したら弱火で5分煮立たせる。
その間にネギとニラを好みの大きさに切っておく。

5

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ネギとスプーンですくって豆腐を入れ、中火にする。煮立ったら弱火にし、5分ぐらい煮る。(豆腐が温まるまで)

6

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最後に塩で味を整えて、ニラを散らして完成!

7

アサリを入れる場合は、最後の塩で味を整える前に入れます。貝が開いたら塩で味を整えて完成!

8

☆追記☆
粉唐辛子は細かいものと、荒いものの2種類を混ぜて使うとより美味しく出来ました!

コツ・ポイント

豆腐はスプーンですくって入れると味が染み込みやすくなります。具と汁が1:1になるのがちょうど良い分量です!!3号のトッペギを使ってます

このレシピの生い立ち

家でも食べたかったので、教えてもらしました!
レシピID : 6907466 公開日 : 21/08/18 更新日 : 21/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2021/10/19

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キムチで和えてから炒めたお陰か、脂身のない赤身肉を使ったのに柔らかく煮えてました!あったまる〜꒰*´∀`*꒱

黒めんぼう

2021/09/16

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参考にさせてもらいました!

りりたん 328

2021/09/01

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揉み置き、がポイントですね♪ナムルも手で混ぜると美味しくなります。スンドゥブもこの技とは、勉強になりました。ごちそうさまでした❤︎

ayusari

2021/08/25

First tsukurepo mark
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まさに本格派!めちゃくちゃ辛いですが後を引く美味しさです!汗ダラダラで食らいます!

ロタキチ男の料理