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茄子を縦半分に切ります。
皮側に隠し包丁を入れます。
フライパンに油を多めに敷き、茄子の皮側を下側にし並べ蓋をし、中火で焼きます。
少し柔らかくなってきたら弱火にし、ひっくり返して焼きます。
少し焼き目が付いたら、キッチンペーパーを敷いた皿に移し油を吸います。
油取りがいいな?と思ったら皿に盛り付け、お好みで大根おろし・かつお節・刻み生姜・七味唐辛子をのせます。
最後に、ぽん酢(醤油・めんつゆ可)をかけたら完成。
つくれぽ有難うございます。 この時期からの茄子は最高に美味しいですよね! 薬味やお出汁で味変して、茄子を楽しみましょう♪