美味しいカツ丼
作り方
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1
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カツを作る。
豚肉はスジを切り塩、胡椒し、小麦粉、卵液、パン粉を付ける。
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2
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カツを油で揚げておく。
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3
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タレを作る。
調味料をフライパンに入れ玉ねぎの薄切りと共に10分位煮込んで味を染み込ませておく。
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4
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揚げたカツを1.5センチ位の幅に切る。
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5
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カツをフライパンのタレのなかに入れ、沸騰したら溶き卵を入れ蓋をして1分程
したら火を止め蒸らし
卵が半熟になるまで置く。
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6
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丼にご飯をよそい、上から半熟の卵とカツを乗せ出来上がり。あれば三つ葉など
あしらって。
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コツ・ポイント
卵の状態は半熟でも少し火が通った
状態でも、お好きな所で火を止めて。
カツは揚げすぎないこと。
状態でも、お好きな所で火を止めて。
カツは揚げすぎないこと。
このレシピの生い立ち
献立に困ったら丼物です。カツを衣
まで付けて冷凍しておけば
忙しく時間がない時に使え便利です。
まで付けて冷凍しておけば
忙しく時間がない時に使え便利です。