【保育園おやつ】手作りキャラメルクリーム

なべに上白糖と水を入れて中火にかけ、木べらなどは使わずに鍋をゆすりながら加熱する。
薄い茶色になったら火を止める。

生クリームを少しずつ入れ、手早くかき混ぜる。(飛び散るので、ヤケドに注意。生クリームは常温に置いておくとよい。)

再び弱火にかけ、混ぜながら加熱する。トロリとしてきたら、出来上がり。