茄子のトマトグラタン

茄子を切る。玉ねぎをスライスする。

サラダ油でひき肉を炒め、味塩こしょうをする。
茄子・玉ねぎを入れ炒める。

茄子が柔らかくなってきたら、トマト缶・水・コンソメ・砂糖を入れ、10分位煮る。

グラタン皿は銘々に分けてもよし、大きなグラタンにして、取り分けてもよし。