大葉の大量消費、保存に!しそ漬け

大葉の大量消費、保存に!しそ漬け

Description

大量の大葉を消費、保存できるレシピです
ご飯のお供に!
冷奴に乗せたり、他の料理に混ぜても(*>∀<)b

材料

大葉
あるだけ
〈塩味〉
気持ち多め
多めのほうが日持ちが良い
〈醤油味〉
醤油
1
なくてもok
お好みで

作り方

1

大葉を洗う

2

ちぎったり千切りにしたり食べやすいサイズにする

ご飯に巻いて食べたければそのままでも!

3

切ったりちぎったりした場合は
アク抜きのためにさっと水にさらしてぎゅーっとしぼる

4

切らなかった場合は水気をしっかりきる

5

【塩味】保存容器にしそ、塩、ごま油を入れる
ちょっとしょっぱいかなーくらいで、ごま油は全体に行き渡ってちょっと浸るくらい

6

【醤油味】保存容器にしそ、醤油、めんつゆ、ごま油、〈お好みで〉七味など
めんつゆ:1醤油:1ごま油:1
浸るくらいまで

7

よく混ぜて蓋をして冷蔵庫で保存

ご飯に乗せて食べたり、冷奴に乗せて食べたり、おにぎりに混ぜたり
使い方はご自由に

コツ・ポイント

家庭菜園でしそが大量発生してしまったので、考えました!

このレシピの生い立ち

家庭菜園のしそが大量発生したときに作ったら美味しかったので、それから毎年つくってます!
レシピID : 6909062 公開日 : 21/08/18 更新日 : 21/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/09/14

First tsukurepo mark
写真

醤油味バージョン、ゴマ入り。ご飯にあって美味しい♪

⭐つきあかり⭐